Denominación INCI

• Pullulan,

Nombres alternativos

• E1204,

Origen

• vegetal (predominantemente),

Definición

• El pullulán se obtiene a partir de almidón hidrolizado por fermentación con ayuda de un moho convencional (Aureobasidium pullulans). Las células fúngicas se eliminan una vez finalizado el proceso.,

Función INCI

• formador de películas,
• emulsionante,

Categoría de la sustancia

Características

Número CAS

• 9057-02-7,

Nº EINECS/EILINCS

• 232-945-1,