Xanthan Gum

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Denominación INCI

  • XANTHAN GUM,

Nombres alternativos

  • gummi xanthanum,
  • Corn Sugar Gum,
  • E 415,
  • Xanthan,
  • Xanthum Gum,
  • Xantan Gum,

Origen

  • biotecnológico,

Definición

  • Polisacárido,

Función INCI

  • estabilizador de emulsiones,
  • encuadernación,
  • Formación de gel,
  • regulación de la viscosidad,

Categoría de la sustancia

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Características

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Número CAS

  • 11138-66-2,

Nº EINECS/EILINCS

  • 234-394-2,

Estudios, literatura especializada y declaraciones

Ejemplos de productos

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