Pectin

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Denominación INCI

  • PECTIN,

Nombres alternativos

  • Pektin,
  • E 440,
  • Poly-D-Galacturonsäure-Methylester,
  • Polygalacturonsäure-Methylester,

Origen

  • biotecnológico,

Definición

  • Pectina,

Función INCI

  • encuadernación,
  • estabilizador de emulsiones,
  • regulación de la viscosidad,

Categoría de la sustancia

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Características

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Número CAS

  • 9000-69-5,

Nº EINECS/EILINCS

  • 232-553-0,

Estudios, literatura especializada y declaraciones