Levan

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Denominación INCI

  • Levan,

Nombres alternativos

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Origen

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Definición

  • La levana es polifructosa producida por acción enzimática sobre la sacarosa,

Función INCI

  • formador de películas,

Categoría de la sustancia

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Características

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Número CAS

  • 9013-95-0,

Nº EINECS/EILINCS

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Estudios, literatura especializada y declaraciones